Phòng sạch thực phẩm chủ yếu được sử dụng để sản xuất và bảo quản đồ uống, sữa, phô mai, nấm và các sản phẩm thực phẩm khác.Các cơ sở này thường bao gồm phòng thay đồ được chỉ định, buồng tắm khí, chốt gió và khu vực sản xuất sạch sẽ.Thực phẩm đặc biệt dễ bị hư hỏng do sự hiện diện của các hạt vi sinh vật trong không khí.Vì vậy, phòng sạch vô trùng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm bằng cách loại bỏ hiệu quả vi sinh vật và giữ lại chất dinh dưỡng cũng như hương vị của thực phẩm thông qua việc bảo quản ở nhiệt độ thấp và khử trùng ở nhiệt độ cao.
